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Semanario de los Libres

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Navidad ¿Qué festejamos?

Este fin de semana estaremos a lo largo y ancho del planeta celebrando nuevamente la Navidad. Pero no todos los que levanten sus copas son consientes de qué están celebrando.

La Navidad es una de las fiestas más importantes del cristianismo —junto con la Pascua y Pentecostés—, que celebra el nacimiento de Jesucristo en Belén. Esta fiesta se celebra el 25 de diciembre por la Iglesia católica, la Iglesia anglicana, algunas otras iglesias protestantes y la Iglesia ortodoxa rumana; y el 7 de enero en otras iglesias ortodoxas, ya que no aceptaron la reforma hecha al calendario juliano, para pasar al calendario conocido como gregoriano, del nombre de su reformador, el Papa Gregorio XIII.
Los angloparlantes utilizan el término Christmas, cuyo significado es ‘misa (mass) de Cristo’. En algunas lenguas germánicas, como el alemán, la fiesta se denomina Weihnachten, que significa ‘noche de bendición’. Las fiestas de la Navidad se proponen, como su nombre indica, celebrar la Natividad (es decir, el nacimiento) de Jesús de Nazaret.
La celebración de esta fiesta el 25 de diciembre se debe a la antigua celebración del nacimiento anual del dios-Sol en el solsticio de invierno (natalis invicti Solis), adaptada por la Iglesia católica en el tercer siglo d. C. para permitir la conversión de los pueblos paganos.
Por tanto, para algunos historiadores la celebración de la Navidad histórica debería situarse en primavera (entre abril y mayo), y para otros, siguiendo el relato de Lucas 2:8, que indica que la noche del nacimiento de Jesús, los pastores cuidaban los rebaños al aire libre y que el cielo estaba lleno de estrellas, es poco probable que este acontecimiento hubiera ocurrido en el invierno (hemisferio norte). La Iglesia cristiana mantiene el 25 de diciembre como fecha convencional, puesto que en la primavera u otoño la Iglesia celebra la Pascua.

Fiesta de diciembre

Existen diversas teorías sobre el origen del 25 de diciembre como día de la Navidad. Según defiende William J. Thige, ya en el siglo III se celebraría el nacimiento de Cristo el 25 de diciembre, aún antes de que los romanos celebraran la fiesta del Sol invencible.
En Antioquía, probablemente en 386, Juan Crisóstomo impulsó a la comunidad a unir la celebración del nacimiento de Cristo con el del 25 de diciembre,[5] aunque parte de la comunidad ya guardaba ese día por lo menos desde diez años antes.
En el Imperio romano, las celebraciones de Saturno durante la semana del solsticio, que eran el acontecimiento social principal, llegaban a su apogeo el 25 de diciembre. Para hacer más fácil que los romanos pudiesen convertirse al cristianismo sin abandonar sus festividades, el papa Julio I pidió en el 350 que el nacimiento de Cristo fuera celebrado en esa misma fecha.
Algunos mantienen que el 25 de diciembre fue adoptado solamente en el siglo IV como día de fiesta cristiano después de que el emperador romano Constantino I el Grande se convirtiera al cristianismo para animar un festival religioso común y convertir a los paganos en cristianos. La lectura atenta de expedientes históricos indica que la primera mención de tal banquete en Constantinopla no sucedió sino hasta 379, bajo San Gregorio Nacianceno. En Roma, puede ser confirmado solamente cuando se menciona un documento aproximadamente del año 350, pero sin ninguna mención de la sanción por el emperador Constantino.
Los primeros cristianos celebraban principalmente la Epifanía, cuando los Reyes Magos visitaron al Niño Jesús. Para las Iglesias Orientales la Epifanía es más importante que la Natividad, ya que es ese día cuando se da a conocer al mundo, en la persona de los extranjeros.
Algunas tradiciones de la Navidad, particularmente las de Escandinavia, tienen su origen en la celebración germánica de Yule, como son el árbol de Navidad. Allí la Navidad se conoce como Yule (o jul).
Prohibición de la celebración de la Navidad
Durante la Reforma protestante, la celebración del nacimiento de Cristo fue prohibida por algunas iglesias protestantes, llamándola "Trampas de los papistas" y hasta "Garras de la bestia", debido a su relación con el catolicismo y el paganismo antiguo. Después de la victoria parlamentaria contra el Rey Carlos I durante la Guerra civil inglesa en 1647, los gobernantes puritanos ingleses prohibieron la celebración de la Navidad. El pueblo se rebeló realizando varios motines hasta tomar ciudades importantes como Canterbury, donde decoraban las puertas con eslóganes que hablaban de la santidad de la fiesta. La Restauración de 1660 puso fin a la prohibición, pero muchos de los miembros del clero reformista, no conformes, rechazaban las celebraciones navideñas, utilizando argumentos puritanos.
En la época colonial de los Estados Unidos, los puritanos de Nueva Inglaterra rechazaron la Navidad, y su celebración fue declarada ilegal en Boston de 1659 a 1681. Al mismo tiempo, los cristianos residentes de Virginia y Nueva York siguieron las celebraciones libremente. La Navidad cayó en desgracia en los Estados Unidos después de la Revolución, porque se consideraba una costumbre inglesa.
En la década de 1820, las tensiones sectarias en Inglaterra se habían aliviado y algunos escritores británicos comenzaron a preocuparse, pues la Navidad estaba en vías de desaparición. Dado que imaginaban la Navidad como un tiempo de celebración sincero, hicieron esfuerzos para revivir la fiesta. El libro de Charles Dickens Un cuento de Navidad, publicado en 1843, desempeñó un importante papel en la reinvención de la fiesta de Navidad, haciendo hincapié en la familia, la buena voluntad, la compasión y la celebración familiar.
La Navidad fue declarada día feriado federal de los Estados Unidos en 1870, en ley firmada por el Presidente Ulysses S. Grant, pero aún es una fiesta muy discutida por los distintos líderes puritanos de la nación.
En la actualidad, los Testigos de Jehová no celebran la Navidad, por considerarla una festividad pagana, ya que su celebración no aparece prescrita en la Biblia. Además, rechazan que el 25 de diciembre sea la verdadera fecha del nacimiento de Cristo.

Celebración

Para el catolicismo la Navidad no solo es un día de fiesta, sino una temporada de fiestas, y de la misma forma que la Pascua, contiene un tiempo de preparación, llamado Adviento, que inicia cuatro domingos antes del 25 de diciembre.
Es costumbre que se celebren varias misas en Navidad, con distinto contenido según su horario. Así, la noche anterior (Nochebuena) aunque sea domingo, se reza la famosa Misa de Gallo o Misa de Medianoche; en algunos lugares hay incluso una Misa de la Aurora que se celebra precisamente al amanecer del 25 de diciembre. Y la Misa de Mediodía, en la que es costumbre que antes o después de ella, el Papa dé un mensaje de Navidad a todos los fieles del mundo, este mensaje es conocido como Urbi et Orbi (en latín: a la Ciudad de Roma y al Mundo).

Tradiciones navideñas

La Navidad es la fiesta cristiana más popularizada, pese a que la Iglesia considera que es más importante la Pascua. Y por tal motivo es la que contiene más tradiciones:
La Cena de Navidad, consiste en un banquete a medianoche, en honor del nacimiento de Cristo que tuvo lugar a esa hora; de manera parecida al banquete judío del Pésaj. Tradicionalmente se come pavo, bacalao, cerdo, cordero y otros platos, dependiendo del lugar en que se celebre o las tradiciones de la familia.
Los Belenes, Pesebres o Nacimiento navideño consisten en la representación del nacimiento de Jesús, mediante una maqueta de Belén y sus alrededores, en la que las figuras principales son el establo en donde nació Jesús, la Sagrada Familia, los animales y los pastores, también los 3 reyes magos y una estrella con una estela que también suele colocarse en lo alto del árbol de Navidad. Según la tradición san Francisco de Asís fue su inventor. En Argentina, México, Colombia, Guatemala, Nicaragua, Costa Rica, Paraguay, Venezuela, Perú y Chile, la figura del Niño no se coloca hasta la llegada de la Navidad, fecha en que se celebra su nacimiento, y luego de ser «arrullado» es colocado entre José y María.
La Corona de Adviento, corona hecha a base de ramas de ciprés o pino atada con un listón rojo en la cual se colocan cuatro velas por lo general de color rojo las cuales marcan los cuatro domingos de adviento anteriores al día de Navidad, las familias se reúnen a su alrededor cada domingo, se enciende una vela y se recitan oraciones y villancicos como preparación al Nacimiento de Jesús. Esta tradición es más recurrente en la Iglesia Católica ya que la corona debe ser bendecida en la Iglesia.
Los Villancicos canciones o cantos alusivos al nacimiento de Cristo o a la Sagrada Familia. Algunos como Noche de Paz tienen versiones en varios idiomas o ritmos, con el mismo o distinto nombre.
Las Villas Navideñas representaciones de pueblos en época de nieve.
Las Posadas son una serie de fiestas populares, que recuerdan el trayecto de San José y la Virgen María para llegar a Belén. Estas celebraciones tienen lugar del 16 al 24 de diciembre en México y sus países vecinos.
Novena de Aguinaldos costumbre católica, donde las familias o grupos de personas se reúnen a rezar un novenario, del 16 al 24 de diciembre, consumir platos típicas de Navidad, como buñuelos o la natilla y cantar villancicos, además de divertirse, y hacer juegos motivo de las fiestas de Navidad y Año Nuevo. Fue escrita por Fray Fernando de Jesús Larrea en el siglo XVIII.
Las Piñatas consiste en una olla de barro adornada con picos y papel picado o figuras de cartón adornadas con papel picado de colores, ambas rellenas de dulces, fruta y en ocasiones juguetes y confetti, que se rompen en cada uno de los días de las Posadas. Según la tradición la piñata debe llevar 7 picos ya que cada uno representa los 7 pecados capitales.
Las Chocolatadas son celebraciones para niños durante las semanas previas al 24 de diciembre en el Perú. Consiste en espectáculos infantiles, bailes, y entrega de regalos para todos. Se le denomina así pues es infaltable el chocolate caliente y el panetón (pan de dulce con frutas confitadas).
Con algunas acepciones, o con otras, todos celebraremos el encuentro familiar, y la víspera en definitiva de un nuevo año que comienza lleno de expectativas.

Cena de Navidad y Año Nuevo: alimentos saludables y de bajas calorías para las fiestas

El Ministerio de Salud de la Nación informó que en los últimos añós aumentó en un 12 por ciento la cantidad de personas hospitalizadas por afecciones derivadas de la alimentación poco saludable en la segunda quincena de diciembre.
El ministro de Salud de la Nación, Juan Manzur, aseguró que "en una sola noche de festejo se suelen consumir alrededor de diez mil calorías, las mismas que habitualmente se ingieren durante toda una semana".
"Los alimentos que ingerimos en las fiestas son ricos en grasas y calorías, ya que son platos típicos de países en los que en estas fechas tienen temperaturas bajas. Por eso, es importante adaptar la alimentación a nuestro clima", recomendó Sebastián Laspiur, director de Promoción de la Salud y Control de las Enfermedades No Transmisibles de la cartera sanitaria nacional.
Para el funcionario, por cuestiones culturales suelen relacionarse las reuniones sociales con el comer en exceso. "Podemos evitar esto llevando a la práctica consejos sencillos al momento de elegir y preparar los alimentos, como consumir más ensaladas, carnes magras, postres saludables y disminuir la cantidad de turrones o frutas secas", enumeró Laspiur.
Para tal fin, la cartera sanitaria nacional ofrece recomendaciones a la hora de  planificar la mesa para estas fiestas:
• Al momento de preparar las recetas para las fiestas, seleccionar los alimentos reducidos en grasas y calorías. Por ejemplo, elegir carnes como pescado, pollo o pavo, ya que contienen menor contenido graso.
• Evitar las frituras y las salsas a base de crema.
• Preparar aperitivos bajos en calorías con abundantes frutas, hielo y sin azúcar (se puede reemplazar por edulcorante).
• Evitar el agregado de sal a las comidas. Utilice hierbas, especias aromáticas, cebolla, ajo, limón o vinagre.
• Reemplazar los helados de crema por aquellos bajos en calorías.
• Disminuir el consumo de bebidas azucaradas. Reemplazarlas por jugos o gaseosas  sin azúcar.
• Moderar el consumo de bebidas con alcohol. Reservarlas para el momento del brindis.
• Sírvase porciones pequeñas de cada preparación
• Masticar despacio y saborear cada bocado permitirá disfrutar más de cada comida y notar cuando ya se esté satisfecho.
Calorías de la mesa dulce
• Pan dulce, 1 rebanada fina: 380 calorías
• Budín inglés con frutas o marmolado, 2 rodajas: 420 calorías
• Frutas secas, 1 puñadito: 160 calorías
• Garrapiñada, 1 puñadito: 180 calorías
• Maní con chocolate, 1 puñadito: 220 calorías
• Frutas deshidratadas, 3 unidades: 140 calorías
• Turrón, media unidad chica: 220 calorías
Calorías de las bebidas con alcohol
• Cerveza, 1 lata: 189 calorías
• Sidra, 1 copa: 75 calorías
• Vino, 1 copa: 108 calorías
• Vermouth, medio vaso: 125 calorías
• Champagne 1 copa: 160 calorías
Puede agregar hielo a su copa y tener un vaso adicional de agua, soda o jugo light. Esto le permitirá beber alcohol con moderación.
Opciones de platos saludables
•  Ensalada de melón y jamón
•  Arrollado de palmito y verduras
•  Vithel Toné light
•  Ternera con suave salsa de hongos
•  Brochettes de pavo o pollo
•  Supremas perfumadas al vino blanco
•  Ensaladas de frutas con edulcorante
•  Helados bajos en calorías solos o con fruta.
•  Brochette de frutas
•  Mousse de yogurt o queso blanco con frutas
•  Mousse de frutas


Seis de cada diez argentinos realizarán regalos en Navidad


En cuanto al gasto estimado por obsequio, los encuestados manifestaron que gastarán en promedio unos 88 pesos por regalo.
Al comparar lo erogado en 2010, el 57 por ciento de los entrevistados afirmó que este año gastará más de lo que gastó en la pasada Nochebuena.
Un estudio privado reveló que seis de cada diez argentinos realizarán regalos en esta Navidad, aumentando este hábito entre quienes tienen entre 25 y 49 años de edad.
Se trata de un estudio realizado por TNS Argentina en población adulta a nivel nacional, mediante 1.008 entrevistas personales y domiciliarias.
Además, nueve de cada diez de quienes harán regalos mencionan a los niños como destinatarios y seis de cada diez, a los adultos.
En cuanto al gasto estimado por regalo, los encuestados manifestaron que gastarán en promedio unos 88 pesos por regalo.
Al comparar lo erogado en 2010, el 57 por ciento de los entrevistados afirmó que este año gastará en regalos más de lo que gastó en la pasada Navidad.
Por otra parte, tres de cada diez dicen que gastarán lo mismo que el año pasado, y uno de cada diez, menos.
Los juguetes y juegos de mesa, y la indumentaria y calzado son los tipos de regalos preferidos para dar.
Al preguntarles a los adultos que preferían que les regalaran mencionan ropa o calzado.
Entre los lugares donde comprarán los regalos, locales a la calle o zonas comerciales figuran a la cabeza con un 73 por ciento de menciones; un 18 por ciento señala shopping centers, un 15 por ciento distintos tipos de ferias y un 11 por ciento súper/hipermercados.
Al preguntar si comprarán regalos este año a través de Internet, sólo un 3 por ciento contestó afirmativamente.
El hábito de regalar aumenta a mayor nivel socioecomómico, 75 por ciento en los sectores altos, 68 por ciento en los medios y 53 por ciento en los más bajos.
También declaró que realizarán regalos el 75 por ciento de los porteños, contra el 66 por ciento entre los que habitan el Gran Buenos Aires, y el 56 por ciento de los residentes de interior del
país.